Nasi rawon adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari nasi putih yang disajikan dengan kuah rawon

Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) merupakan hidangan yang terdiri dari sup daging dengan bumbu kluwek. Rawon, meskipun terkenal sebagai masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), juga dikenal oleh penduduk Jawa Tengah bagian timur (seperti daerah Surakarta). Keistimewaan hidangan ini terletak pada bumbu-bumbu rempah Indonesia yang terkandung di dalamnya.

Daging yang biasanya digunakan untuk rawon adalah daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunyit, cabai, kluwek, garam, dan minyak nabati. Semua bahan tersebut (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, kemudian ditumis hingga harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan ke dalam kaldu rebusan daging bersama dengan daging. Warna gelap yang khas pada rawon berasal dari kluwek.

Rawon disajikan bersama nasi, dan biasanya disertai dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk, dan sambal. Di Jawa Timur, banyak penjual rawon yang dapat ditemui, terutama rawon Pasuruan yang terkenal. Di Jakarta, Anda bisa menemukan hidangan ini di Restoran Pondok Prapanca di Jalan Nipah XV no.3 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan (jalan sebelum Kantor Walikota Jakarta Selatan).